Sopa de tomate con pimientos asados, ajo, cebolla y picatostes de queso.

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 502, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 1578 mg, azúcar 20 GRAMO.

Para un sabor más intenso, rico y complejo, añade pimientos, cebollas y ajo asados a los tomates. Puedes asar las verduras con antelación y luego licuar los ingredientes y calentarlos justo antes de servir la sopa. Acompaña la sopa de tomate con sándwiches de queso tostado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sopa de tomate

2 cebollas, peladas y cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
2 cabezas de ajo, con la parte superior cortada para dejar al descubierto los dientes.
2 pimientos rojos dulces grandes
2 tazas de caldo de pollo
1 lata (800–900 g) de tomates fritos en conserva
2 tazas de passata o salsa de tomate
1,5 cucharaditas de hierbas provenzales secas
Unas pocas hojas de albahaca fresca, desgarradas

Picatostes para sándwich de queso caliente

Mantequilla ablandada
4 rebanadas de pan blanco
100 g de queso Gruyère, cortado en lonchas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates, pimiento dulce, pan blanco, tostada, queso Gruyère, hierbas provenzales, albahaca, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Sopa:

Coloca las cebollas en una bandeja para hornear, rocíalas ligeramente con aceite de oliva y sazona generosamente con tomillo, sal y pimienta. Sazona los ajos con sal y pimienta, y envuelve las cabezas en papel de aluminio formando un saquito. Hornea las cebollas hasta que estén blandas y doradas, durante 30 minutos, dándoles la vuelta una vez. Hornea los ajos hasta que estén muy blandos, de 35 a 40 minutos.

Asa los pimientos a fuego directo en una hornilla de gas o en el horno usando la función de grill (después de las cebollas y el ajo). Coloca los pimientos asados en un recipiente, cúbrelos y déjalos enfriar. Retira la piel de los pimientos con un paño. Quita las semillas y pícalos en trozos grandes.
Una vez que el ajo se haya enfriado un poco, extraiga la pulpa de los dientes y colóquela en el procesador de alimentos. Añada la cebolla, el ajo, el pimiento, el caldo y los tomates en dos tandas. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el puré en la cacerola junto con la passata, espolvoree con hierbas provenzales y añada la albahaca. Caliente la sopa y cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje enfriar y refrigere si la prepara con anticipación.
Picatostes para sándwich de queso caliente:

Para servir, recalienta la sopa a fuego medio y calienta la sartén también a fuego medio. Unta un lado del pan con mantequilla blanda. Prepara sándwiches de queso con el lado untado hacia afuera. Tuesta los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados. Corta los cubos en cuadrados pequeños. Sirve la sopa en tazones poco profundos, coronando cada porción con unos crutones de queso.