Tempeh frito en salsa de cacahuete

Votos: 2

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta ensalada de tempeh y verduras con aderezo de cacahuete es una variante del plato tradicional indonesio gado-gado. El sabor y el aroma de la mantequilla de cacahuete y la leche de coco, combinados con el jengibre, le dan al tempeh un toque tropical vibrante. La lechuga mesclun y los brotes de soja le aportan el toque crujiente necesario. Este plato vegetariano gustará a todos, desde los amantes de la cocina exótica hasta quienes se preocupan por su salud.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2/3 taza de mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente
0,5 tazas de leche de coco
1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
2 cucharadas de miel
10 cm de raíz de jengibre, pelada y finamente picada.
1 taza de agua tibia
1/4 taza de aceite de canola
2 bloques de tempeh de 220 g, cortados en tiras de 1 cm de grosor.
4 cucharadas de mesklan
2 tazas de brotes de frijol mungo (aproximadamente 110 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chuletas de soja, Manteca de cacahuete, leche de coco, zumo de lima, raíz de jengibre, brotes de soja, Miel

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, bate la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, el zumo de lima, la miel, el jengibre y el agua.
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto y fríe el tempeh por todos lados durante unos 8 minutos. Agrega la salsa de cacahuete a la sartén y deja que hierva a fuego lento. Sazona con sal al gusto.