Quesadilla con salchicha y pimientos dulces
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 243, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 629 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 243, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 629 mg, azúcar 3 GRAMO.
Estas quesadillas están rellenas de pimientos jugosos y salchicha italiana dulce frita, además de muchísimo queso fundido. Son perfectas para el almuerzo, la cena o como tentempié. También quedan genial como aperitivo en una fiesta, acompañadas de salsa marinara para mojar. Para prepararlas, necesitarás tortillas grandes, del tamaño de un burrito. Rellénalas con la carne, mozzarella y queso parmesano, y tuéstalas en una sartén hasta que estén crujientes y el queso se haya derretido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 220 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
- 2 pimientos dulces (de cualquier color), cortados en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 y 1/3 cucharadas. salsa marinara
- 4 tortillas de trigo grandes (para burritos)
- 1 paquete (220 g) de mozzarella rallada (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y casi completamente cocida, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el pimiento, la cebolla, el ajo, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue 1/3 de taza de salsa marinara y 1/3 de taza de agua y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén ligeramente cubiertas y la sartén esté casi seca, de 3 a 5 minutos.
- Transfiera a un tazón mediano y limpie bien la sartén.
- Coloca las tortillas sobre una superficie de trabajo. En un lado de cada tortilla, coloca 1/4 de taza de mozzarella, 1/2 cucharada de parmesano, una cuarta parte de la mezcla de carne y otra 1/4 de taza de mozzarella y 1/2 cucharada de parmesano. Dobla las tortillas por la mitad sobre el relleno y presiona suavemente.
- Unta las tortillas con la cucharada de aceite de oliva restante. Fríe las quesadillas, de dos en dos, en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Calienta la taza restante de salsa marinara en una cacerola pequeña o en el microondas. Corta las quesadillas en triángulos. Sírvelas con la salsa para mojar.
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