ensalada de rueda de pasta
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 330, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 490 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 330, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 490 mg, azúcar - GRAMO.
Esta ensalada brillante, deliciosa y saludable se prepara con una divertida pasta en forma de ruedas, la favorita de los niños, y es ideal para la lonchera escolar. Gracias a su vinagreta ligera de vinagre de vino tinto, se conserva bien y se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días. Puedes preparar una buena cantidad para llevar un poco en la lonchera cada día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de ruedas de pasta
- 1 taza colmada de floretes pequeños de brócoli
- 0,5 tazas de granos de maíz, frescos o congelados.
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 60 g de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 60 g de lonchas gruesas de jamón, cortadas en dados
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cacerola mediana con agua hasta que hierva. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Unos 30 segundos antes de que la pasta esté lista, agrega los ramilletes de brócoli y los granos de maíz. Cocina durante 30 segundos y luego escúrrelos en un colador. Enjuaga la pasta y las verduras con agua fría para detener la cocción. Deja todo en el colador escurriendo mientras preparas el aderezo.
- En un bol, combine el ajo, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida.
- En un bol, añade la pasta, el brócoli y el maíz junto con el jamón, el queso, los tomates, el perejil y la cebolla verde, si la usas. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
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