relleno de pan de pretzel
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 273, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 476 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 273, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 476 mg, azúcar 4 GRAMO.
Los panecillos de pretzel con una corteza crujiente y salada, usados en lugar de pan normal, le dan un sabor increíble a esta guarnición de pavo. Tuéstalos bien antes de hornearlos para obtener una guarnición más apetitosa. Molly Yeh realzó el sabor característico del pretzel con cerveza, trocitos de tocino crujiente y mostaza Dijon. ¡Es imposible no enamorarse de este plato!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 tazas de panecillos de pretzel, cortados en cubos
- 1 paquete (450 g) de tocino, cortado en trozos de 1 cm.
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 tallos de apio, picados
- 1,5 tazas de caldo de pollo
- 0,5 tazas de cerveza
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 2 huevos grandes
- Aceite en aerosol o mantequilla para engrasar el molde para hornear
- 0,5 taza de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 95°C.
- Coloca los cubos de pretzel en una bandeja para hornear en una sola capa y tuéstalos en el horno, revolviendo una vez, hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 hora. Déjalos enfriar y aumenta la temperatura del horno a 190 °C (350 °F).
- En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que se enfríe. Escurre 1/4 de taza de la grasa derretida de la sartén y resérvala. Agrega la cebolla y el apio a la sartén con la grasa restante y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos; sazona con sal y pimienta. Reserva.
- En un tazón mediano, combine el caldo de pollo, la cerveza, la mostaza, la miel y los huevos.
- Engrasa una fuente para hornear de 22x32 cm y, a continuación, mezcla con cuidado los cubos de pan, el beicon, el perejil y la mezcla de cebolla y apio.
- Vierta la mezcla de caldo y revuelva suavemente. Rocíe con la grasa de tocino restante y hornee hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 40 minutos.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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