Agnolotti con salsa y alcachofas
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 514, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 995 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 514, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 995 mg, azúcar 0 GRAMO.
Agnolotti con salsa y alcachofas - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de alcachofas congeladas, descongeladas y picadas gruesas.
- 1 taza de crema con un 10% de contenido graso.
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/8 cucharadita seca hojuelas de pimienta
- Sal gruesa
- 1 taza de guisantes congelados (no descongelar)
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- 450 g de agnolotti congelados rellenos de queso o ravioles
- 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 1/4 taza de hojas frescas troceadas basílica
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Recetas con ingredientes similares: Alcachofas, crema, ajo, hojuelas de pimiento rojo, guisantes, ralladura de limón, zumo de limón, Agnolotti, ravioles, queso parmesano, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén honda, combine las alcachofas, la crema, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y ¼ de cucharadita de sal. Tape y deje hervir. Cocine a fuego medio hasta que las alcachofas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue los guisantes y cocine por otros 5 minutos. Retire la sartén del fuego e incorpore la ralladura y el jugo de limón.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega los agnolotti y cocínalos durante el tiempo indicado en el paquete. Vierte media taza del caldo en un recipiente aparte, escurre el líquido restante y agrega los agnolotti a la cacerola con la salsa.
- Añade el queso parmesano y remueve suavemente. Diluye la salsa con el caldo restante y espolvorea con hojas de albahaca.
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