Ternera con ensalada en pan lavash, al estilo oriental.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 632, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 632, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ternera al estilo oriental con ensalada en pan de pita: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 560 g de falda de ternera, cortada en lonchas finas a contrapelo.
- 1/4 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de perejil o menta picados
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 tomates medianos, cortados en dados.
- 3 pepinos pequeños, pelados y picados finamente.
- 4 lavash
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine la carne de res, la cebolla, la mezcla de especias para pastel de calabaza, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de hierbas picadas, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien. Deje marinar la carne mientras prepara la ensalada.
- En un recipiente aparte, combine el tahini, el ajo restante, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los tomates y los pepinos.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Unta el pan de pita con la cucharada de aceite de oliva restante y tuéstalo ligeramente durante 1 minuto por cada lado.
Coloca el pan lavash en un plato. Agrega la carne y las cebollas a la sartén en pequeñas tandas, colocándolas en una sola capa, y fríe durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. - Sirve la carne y las cebollas sobre pan de pita con ensalada de pepino. Espolvorea con las hierbas restantes.
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