Berenjenas rellenas con una corteza crujiente
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 8
Valor nutricional por ración:
calorías 345, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 345, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Esta receta de berenjenas y tomates asados al horno proviene de la reconocida chef italoamericana y presentadora del programa de televisión "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Este plato se prepara en un instante y el resultado superará tus expectativas. Este delicioso y sabroso plato es perfecto para una cena ligera de verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 berenjenas, cortadas por la mitad a lo largo
- 4 tomates, cortados por la mitad a lo largo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1 lata (400 g) de tomates en conserva picados gruesos, escurridos
- 1/3 taza de pan rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. Haz una rejilla en el lado cortado. Coloca las berenjenas y los tomates Roma con el lado cortado hacia arriba en la bandeja. Unta con 2 cucharadas de aceite. Espolvorea con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de ajo y ¼ de cucharadita de orégano. Agregue los tomates enlatados y mezcle bien. Sazone con sal. Vierta la mezcla sobre la berenjena. Sazone con sal y pimienta.
- En otro tazón pequeño, mezcla pan rallado, las 2 cucharadas de aceite restantes, 2 cucharaditas de ajo y 1/4 de cucharadita de orégano. Espolvoree la mezcla sobre los tomates Roma.
- Hornear hasta que las verduras estén tiernas y la cobertura de pan rallado esté dorada, aproximadamente 30 minutos.
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