Salsa de tomate caliente con ricotta y maíz.

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

calorías 399, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 499 mg, azúcar 5 GRAMO.

Este delicioso aperitivo veraniego, elaborado con verduras de temporada, será el centro de atención en tu mesa. El maíz dulce y los tomates jugosos combinan a la perfección con la suave y cremosa ricotta. Sírvelo bien caliente, recién hecho, acompañado de tostadas de queso crujientes para mojar. Esta receta es ideal tanto para el horno como para la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
1,5 tazas de granos de maíz (de aproximadamente 2 mazorcas)
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, más un poco extra para espolvorear.
450 g de ricotta
12 rebanadas de ciabatta (0,5 cm de grosor)
220 gr. de queso fontina
0,5 tazas de hojas pequeñas de albahaca fresca o hojas más grandes, picadas en trozos pequeños.
Escamas de sal marina para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan ciabatta, maíz, tomates cherry, queso Fontina, queso ricotta, albahaca, escamas de sal marina, brindis

Cocinar el plato según la receta:

Coloque las bandejas para hornear en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 230 °C.
En una sartén mediana apta para horno, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el maíz y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté caliente pero sin dorarse, aproximadamente 4 minutos. Añade los tomates y espolvorea con una pizca de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates comiencen a ablandarse ligeramente y suelten algo de jugo, de 3 a 5 minutos dependiendo de su madurez.

Retire del fuego y, con el dorso de una cuchara, haga ocho huecos en la mezcla de tomate. Rellene los huecos con la ricotta y rocíe con aceite. Hornee en la rejilla superior del horno hasta que el queso burbujee y esté bien caliente, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, coloca el pan en una bandeja para hornear, rocía ambos lados con aceite y sazona con sal y pimienta. Hornea en la rejilla inferior del horno, girándolo a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Cubre cada rebanada de pan con una loncha de fontina y hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea los sándwiches calientes con hojuelas de pimiento rojo.
Espolvorea la sartén con albahaca, rocía con aceite y sazona con sal. Sirve inmediatamente con tostadas.

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