Pollo glaseado con harissa
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 220, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 316 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 220, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 316 mg, azúcar 17 GRAMO.
Este delicioso glaseado de cinco ingredientes transformará la pechuga de pollo en una delicia irresistible en tan solo media hora, perfecta para una cena rápida al final del día. Para el glaseado, necesitarás pasta de harissa picante, vinagre, ajo, mantequilla y miel. Unta la pechuga con el glaseado y hornéala. Sírvela con arroz o cuscús.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (800-900 g)
- 0,5 tazas de miel
- 1 cucharada de l. + 1 cucharadita de harissa
- 2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina, sazónalas con sal y pimienta negra y colócalas en la bandeja preparada.
- En una cacerola pequeña, combine la miel, la harissa, el vinagre y el ajo. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara (7-8 minutos). Incorpore la mantequilla.
- Unta el pollo con la mitad del glaseado y hornéalo hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos. Retira el pollo del horno y úntalo con el glaseado restante.
- Vuelva a colocar el pollo en el horno y áselo hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 74 °C (165 °F), lo que tardará entre 5 y 10 minutos más.
Nota
La harissa, una pasta picante de pimiento rojo típica del norte de África, se puede encontrar en mercados de Oriente Medio y en muchos supermercados.
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