Sopa de miso en olla de cocción lenta

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Cómo preparar sopa de miso en una olla de cocción lenta

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 143, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1002 mg, azúcar 3 GRAMO.

¡Con una olla de cocción lenta, puedes preparar un caldo increíblemente sabroso para una sopa de miso casera en cuestión de minutos! Esta versión lleva tiernos champiñones shiitake, tofu sedoso, cebolletas frescas y un toque de mirin ácido. La pasta de miso blanco, con su sabor suave y dulce, es la que mejor funciona, pero puedes usar pasta de miso amarillo o rojo para un caldo aún más intenso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tazas de caldo de verduras ligeramente salado
110 g de sombreros de setas shiitake, cortados en láminas finas.
5 cm de raíz de jengibre, cortada en rodajas
2 dientes de ajo, machacados
3 cucharaditas de caldo dashi granulado instantáneo, como por ejemplo el caldo de bonito Hondashi.
6 cucharadas de pasta de miso blanco
170 gramos de tofu firme, seco y cortado en cubos de 1 cm.
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal
2 cucharadas de aji mirin (vino de arroz endulzado), opcional
Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tofu, setas shiitake, raíz de jengibre, vino de arroz, miso (pasta de soja)

Cocinar el plato según la receta:

En una olla multifunción de 6 a 8 cuartos, combine el caldo de verduras, 1 taza de agua, los champiñones shiitake, el jengibre, el ajo y el dashi instantáneo. Siga las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción para su uso. Programe la olla a presión a alta presión durante 5 minutos (vea la nota).
Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar rápidamente la presión y espere a que finalice el ciclo (esto debería tardar aproximadamente 1 minuto). Con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa. Con una espumadera, extraiga el jengibre y deséchelo.

Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura alta (esto ayudará a mantener la sopa caliente). Incorpore la pasta de miso blanco y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego, agregue con cuidado el tofu, la cebolla verde y el mirin, si lo usa. Sirva en tazones y disfrute inmediatamente.

Nota

Los ajustes de la olla multifunción pueden variar según el modelo. Siga siempre las instrucciones del fabricante.

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