Bok choy al microondas con salsa de miso

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 70, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 0,5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 480 mg, azúcar 4 GRAMO.

El delicioso bok choy, repleto de vitaminas, se cuece al vapor en el microondas con ajo y jengibre hasta que se ablande ligeramente, conservando su textura crujiente y jugosidad. Antes de servir, rocíe el bok choy cocido con una salsa de inspiración asiática elaborada con pasta de miso, aceite de sésamo oscuro y vinagre de arroz. Puede usar cualquier tipo de pasta de miso, pero la más común, la pasta de miso blanco, tiene un sabor más suave y dulce, es perfecta para ensaladas y gusta a todo el mundo. Sirva el bok choy como guarnición con pescado y disfrute de la combinación perfecta de sabores exóticos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de bok choy, cortado por la mitad a lo largo.
1 cucharadita de jengibre rallado
2 dientes de ajo, ligeramente machacados
3 cucharadas de pasta de miso blanca, amarilla o roja
1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: col bok choy, raíz de jengibre, ajo, miso (pasta de soja), aceite de sésamo, vinagre de arroz, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Vierta 3 cucharadas de agua en un recipiente grande de vidrio resistente al calor. Agregue el bok choy, el jengibre y el ajo. Revuelva suavemente. Cubra con una tapa perforada o papel film con 6 agujeros pequeños. Cocine a alta potencia durante 3 minutos. Retire con cuidado la tapa y revuelva el bok choy. Vuelva a tapar y cocine a alta potencia hasta que el bok choy esté tierno pero crujiente, aproximadamente 3 minutos más.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la pasta de miso, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, 3 cucharadas de agua y una pizca de pimienta negra. Reserve.

Con unas pinzas, coloque el bok choy en una fuente, desechando el líquido y el ajo restante. Rocíe con salsa de miso y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

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