Salsa espesa de carne para pasta
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 243, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 693 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 243, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 693 mg, azúcar 7 GRAMO.
Para preparar una deliciosa y espesa salsa de pasta con carne, espolvorea la carne molida con hierbas secas y cocínala a fuego lento con tomates hasta que los sabores se integren a la perfección. Sírvela con pasta caliente, generosamente espolvoreada con queso parmesano rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 latas de 800 g de tomates enteros pelados, troceados a mano.
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 220 rublos de carne molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 0,5 taza de parmesano recién rallado + extra para servir
- Por servir: pasta caliente
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las hojuelas de pimiento rojo y revuelve durante 15 segundos. Agrega la cebolla y la zanahoria y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté bien dorada, de 10 a 15 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y cocina hasta que adquiera un color rojo ladrillo, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates triturados con su jugo, el azúcar, 1 cucharada de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Deja que hierva a fuego lento.
- Tape la olla y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, el orégano, el romero y el tomillo. Sazona con sal y pimienta. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la carne a la salsa y continúa cocinando a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren, aproximadamente 1 hora.
- Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua. Incorpora el queso parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta caliente, espolvoreada con más queso parmesano.
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