Mini pastelitos de carne saludables con queso
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 309, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 151 mg, sodio 490 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 309, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 151 mg, sodio 490 mg, azúcar 2 GRAMO.
Para que el pastel de carne sea más saludable, combine carne molida de res magra con carne molida de pavo y agregue espinacas picadas y abundante cilantro. En lugar del tradicional glaseado de kétchup, cubra cada pastel de carne con rodajas de tomate y, para darle un toque diferente, agregue una rebanada de queso cheddar. Hornee y sirva con una ensalada verde con un aderezo ligero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de espinacas pequeñas
- 1/3 taza de hojas frescas de cilantro
- 1 diente de ajo pequeño
- 350 g de carne molida magra
- 220 g de pavo molido, 1% de grasa
- 1/4 taza de leche con 2% de grasa
- 3 cucharadas de pan rallado integral
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 12 rodajas de tomate pera (aproximadamente 2 tomates pequeños)
- 5 cucharadas de queso cheddar rallado
- Ensalada verde para acompañar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combina las espinacas, el cilantro y el ajo en un procesador de alimentos y pícalos finamente. Pásalos a un tazón mediano. Agrega la carne molida de res, la carne molida de pavo, la leche, el pan rallado, el chile en polvo, el huevo, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla bien con las manos.
- Mezcla el vinagre con las 2 cucharaditas restantes de salsa Worcestershire. Divide la mezcla de carne en 4 porciones y forma hamburguesas ovaladas de 2,5 cm de grosor. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
- Cubra cada pastel de carne con 3 rodajas de tomate y rocíe con un poco de vinagre y salsa Worcestershire. Hornee hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F), de 18 a 20 minutos.
- Rocíe con un poco de vinagre y salsa Worcestershire, coloque una rebanada de queso cheddar sobre cada pastel de carne y hornee durante 2 minutos más, hasta que el queso se derrita. Seque la base de cada pastel con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Sirva con ensalada, si lo desea.
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