Mini pastelitos de carne con mozzarella

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 916, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 66 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 249 mg, sodio 1766 mg, azúcar 15 GRAMO.

Estos rollitos de pastel de carne suaves y jugosos, con un centro de mozzarella fundida y un delicioso glaseado de tomate por encima, se sirven en una salsa marinara caliente. Para darles forma, utilice un cortador de galletas redondo grande (10 cm), un aro de repostería o, si no tiene ninguno de los dos, el aro de una lata pequeña. Sirva los rollitos de pastel de carne calientes para disfrutar del cremoso relleno de queso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles de carne

700 g de carne picada mixta (ternera, cerdo y buey)
1 cebolla mediana, rallada
0,5 tazas de pan rallado panko japonés o pan rallado normal
1 huevo grande, batido
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza granulada
2 cucharaditas de sal gruesa
0,5 cucharaditas de condimento italiano
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
4 lonchas finas de panceta (unos 30 g), opcional
4 cubos pequeños de mozzarella (unos 60 g en total)
Equipos especiales: un cortador de galletas redondo de 10 cm o una lata, como una lata de atún, con la parte superior e inferior cortadas.

Vidriado

1/4 taza de pasta de tomate
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas. salsa marinara, comprado en tienda o casero, caliente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, carne de cerdo picada, carne picada de ternera, pan rallado panko, pasta de tomate, queso mozzarella, vinagre balsámico, salsa marinara, salsa Worcestershire, condimentos italianos, polvo de ajo, mostaza integral, panceta, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o papel de aluminio.
Coloca la carne molida mezclada en un tazón grande y usa tus manos para mezclar ligeramente la cebolla, pan ralladoHuevo, perejil, salsa Worcestershire, mostaza, sal, condimento italiano, ajo en polvo y pimienta, distribuyendo todos los ingredientes de manera uniforme. Procure no compactar la mezcla.

Si usa panceta, coloque las lonchas en la bandeja para hornear preparada, dejando unos centímetros de separación entre ellas, y coloque el cortador sobre una de ellas. Divida la mezcla de carne en 4 porciones iguales. Presione un trozo de queso en el centro y cúbralo completamente con la carne. Coloque una porción en el cortador y presiónela suavemente para que la carne quede bien distribuida sobre la panceta, formando un disco plano y uniforme. Repita el proceso con el resto de la mezcla de carne para hacer 4 albóndigas pequeñas. Retire el cortador.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes del glaseado y luego extienda aproximadamente una cucharada sobre la parte superior y los lados de cada pastel de carne. Hornee durante 10 minutos.
Luego, reduce la temperatura del horno a 160 °C (325 °F) y hornea hasta que esté listo, aproximadamente 15 minutos más. Para servir, coloca una cucharada de salsa marinara caliente en el centro de cuatro platos y cúbrela con un pastel de carne.

Nota

La panceta le da un sabor delicioso al pastel de carne, pero puedes prepararlo sin ella: simplemente coloca la mezcla de carne en un molde para cortar directamente sobre la bandeja para hornear.

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