Mini pastel de carne al horno con batata y brócoli

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 679, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 1304 mg, azúcar 24 GRAMO.

Estas tortitas individuales de pastel de carne se preparan con pollo molido en lugar de la tradicional mezcla de ternera y cerdo, pero las especias, las hierbas frescas y el queso parmesano les dan un sabor intenso y con mucho cuerpo. Hornéalas en una bandeja para hornear junto con batatas y brócoli para una cena deliciosa y saludable.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles de carne

450 g de pollo picado
0,5 taza de albahaca fresca picada
0,5 taza de perejil fresco picado
1/3 taza de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas simples pan rallado
1 cucharadita de pimentón húngaro
1 cucharadita de sal gruesa
110 gr. de parmesano rallado
3 dientes de ajo rallados
2 cebolletas, finamente picadas
1 rebanada de pan blanco, cortada en cubos pequeños
1 clara de huevo batida hasta que esté espumosa

Cubierta

1 taza de salsa para pizza
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa picante

Verduras

700 g de batata para cocinar al vapor
2 tazas de floretes de brócoli fresco (aproximadamente 1 cabeza)
Ralladura de 2 limones + rodajas de limón para rociar con jugo.
Ralladura de 1 naranja + rodajas de naranja para rociar con jugo.
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
1/8 cucharadita de nuez moscada recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
Equipos especiales: papel de aluminio antiadherente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo picado, batata, brócoli y col, albahaca, cebollas verdes, paprika, polvo de ajo, nuez moscada, ralladura de naranja

Cocinar el plato según la receta:

Pasteles de carneForra una bandeja de horno con papel de aluminio antiadherente y resérvala.

Coloca el pollo molido en un tazón grande y machácalo. Reserva. Coloca la albahaca, el perejil, la cebolla, el pan rallado, el pimentón, la sal, la pimienta, el queso, el ajo, la cebolla verde, el pan y la clara de huevo en un tazón mediano y mezcla hasta que estén bien distribuidos.
Añade la carne picada al pollo y mezcla suavemente con los dedos, con cuidado de no compactarla. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Forma dos panes del mismo tamaño. Reserva.

Cubierta:

En una cacerola pequeña, mezcla la salsa de pizza, la miel, la salsa picante y abundante pimienta negra. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10 minutos. Reserva.
Verduras:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Cocine las batatas al vapor según las instrucciones del paquete, durante unos 6 minutos. Córtelas en rodajas de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
En un bol grande, combine las batatas con el brócoli, la ralladura de cítricos, el ajo en polvo y la nuez moscada. Rocíe con aceite de oliva y mezcle. Sazone con sal y pimienta y vuelva a mezclar.
Añade las verduras a la bandeja de horno junto con el pastel de carne, colocando primero las batatas alrededor y luego esparciendo el brócoli por encima. Hornea durante 30 minutos, retira del horno y unta el pastel de carne con la cobertura.
Rocíe las verduras con el jugo de la naranja y la rodaja de limón. Continúe asando hasta que la temperatura interna del pastel de carne alcance los 74 °C (165 °F), aproximadamente 15 minutos más.