Recetas saludables de camarones

Salteado con camarones

El salteado de Ree Drummond se prepara en muy poco tiempo, ya que todos los ingredientes se cocinan rápidamente en una sola olla. Ree explica que la clave está en saltear primero las verduras más gruesas, ya que tardan más en cocinarse.

Receta: Salteado con camarones

Pasta con gambas y tiras de calabacín

Los camarones medianos son ideales para este espagueti con tiras de calabacín. Para una versión vegetariana, omita los camarones, duplique la cantidad de tomates y sirva con una cucharada de queso ricotta semidesnatado.

Receta: Pasta con gambas y tiras de calabacín

Ensalada César con camarones a la parrilla

Sorprende a los amantes de la ensalada César con esta versión baja en calorías. Ellie sustituye los huevos crudos enteros del aderezo por huevo pasteurizado, lo que da como resultado un plato con menos colesterol sin sacrificar la textura ni el sabor. Los picatostes caseros también son más ligeros: llevan menos aceite y se hornean en lugar de freírse.

Receta: Ensalada César con camarones a la parrilla

Gumbo de Luisiana con camarones y salchicha

Este gumbo cajún picante, un plato originario de Luisiana del siglo XVIII, debe su sabor principalmente a un roux oscuro. El polvo de filo —hojas de sasafrás secas molidas— le aporta su característica consistencia espesa. La cebolla, el apio y los pimientos verdes, la "santísima trinidad" de la cocina criolla y cajún, dan sabor y riqueza a este guiso espeso de camarones y salchicha, servido sobre arroz blanco.

Receta: Gumbo de Luisiana con camarones y salchicha

Camarones picantes fritos

Para realzar el sabor del marisco, Rachael Ray utiliza especias de salchicha italiana picante, además de zumo y ralladura de limón. El plato se prepara en tan solo 25 minutos.

Receta: Camarones picantes fritos

Gambas en salsa de limón y ajo con sémola de maíz

Esta cena es facilísima de preparar gracias a la harina de maíz instantánea. Un poco de queso parmesano y un par de cucharadas de mantequilla son suficientes para darle un toque especial.

Receta: Gambas en salsa de limón y ajo con sémola de maíz

Gambas al ajillo en salsa ligera

¿Crees que las gambas al ajillo no pueden ser saludables? ¡Para nada! Esta receta utiliza espaguetis integrales y picatostes, y sustituye la mantequilla por aceite de oliva y vino blanco.

Receta: Gambas al ajillo en salsa ligera

Ensalada de mariscos

Mezcla aguacate, zumo de limón, salmuera de alcaparras y un poco de mayonesa para obtener un aderezo cremoso para ensaladas sin grasas ni calorías adicionales.

Receta: Ensalada de mariscos

Pasta orecchiette con camarones en salsa de tomate

Acompaña esta simpática pasta (cuyo nombre se traduce del italiano como "orejita") con gambas y hojuelas de pimiento rojo: una ración tiene poco más de 500 calorías.

Receta: Pasta orecchiette con camarones en salsa de tomate

Recomendamos

Sopa de camarones y maíz

Esta sopa cremosa utiliza leche semidesnatada en lugar de leche entera, lo que reduce las calorías sin sacrificar su textura cremosa. Dale un toque picante con una pizca de condimento Old Bay.

Receta: Sopa de camarones y maíz

Sopa de tomate con camarones

El caldo de mariscos y los camarones grandes le dan a esta sopa un sabor maravilloso, mientras que los chiles de árbol secos le añaden un toque picante.

Receta: Sopa de tomate con camarones



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