Lasaña con salchicha de pavo
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
calorías 350, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 848 mg, azúcar 0 GRAMO.
La lasaña tradicional es un plato rico en calorías y sabor intenso, perfecto para las fiestas. Pero esta receta la hace más saludable y baja en calorías, ideal para el día a día y ocasiones especiales sin sacrificar la figura. La salsa de carne se prepara con carne molida de pavo (use salchicha italiana cruda, sin tripa), y el relleno de queso es una mezcla de requesón bajo en grasa y ricotta semidesnatada. La lasaña también lleva abundantes espinacas, tomates y albahaca, que le aportan fibra saludable y un sabor increíble. Para una deliciosa costra de queso, cúbrala con queso mozzarella bajo en grasa mientras se hornea. "Solo se necesita un poco de salchicha de pavo para darle a esta lasaña un sabor rico y carnoso", dice el Dr. "Conservamos la gruesa capa de queso combinando ricotta semidesnatada con requesón bajo en grasa y añadiendo un poco menos de mozzarella semidesnatada. La albahaca fresca en la salsa y el relleno de queso le da un sabor ligero y refrescante", dicen los chefs de la revista Food Network.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 9 láminas de lasaña sin cocción previa, 150 g (5 oz), (recomendado: Barilla)
- 1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
- 1/4 taza de vino tinto seco
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca picada + 2 ramitas enteras
- 2 dientes de ajo, machacados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 envase (450 g) de requesón con un 1% de grasa.
- 1 envase (425 g) de ricotta semidesnatada
- 1 paquete (280 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 2 cebolletas picadas
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 220 g de salchicha italiana de pavo dulce cruda, sin tripa.
- 0,5 taza de cebolla finamente picada
- 1,5 tazas (170 g) de mozzarella semidesnatada rallada
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una cacerola pequeña, combine los tomates, el vino, las ramitas de albahaca enteras, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra al gusto; cocine hasta que espese ligeramente, unos 10 minutos.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture el requesón hasta obtener una consistencia suave. Agregue la ricotta, las espinacas, 1/4 de taza de albahaca finamente picada, las cebolletas, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra, y triture hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Rocíe una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Caliéntela a fuego medio. Cocine la salchicha y la cebolla, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que se doren y la cebolla esté blanda, unos 10 minutos.
- Armar la lasaña.
Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Extienda 1/2 taza de salsa de tomate en el fondo. Cubra con 3 láminas de pasta, luego la mitad de la mezcla de ricotta, la mitad de la mezcla de carne y 1/2 taza de mozzarella rallada. Repita las capas de salsa, pasta, la mezcla de ricotta y carne restante y 1/2 taza de mozzarella. Cubra con la pasta y la salsa restantes. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que la pasta esté tierna y la salsa burbujee alrededor de los bordes de la fuente, aproximadamente 1 hora. - Retire el papel de aluminio, espolvoree con la mozzarella restante y continúe horneando hasta que se derrita, unos 10 minutos. Deje reposar 15 minutos. Espolvoree con el cuarto de taza de albahaca restante. Sirva.
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