Sándwich con frutas

Votos: 2

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 453, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 82 mg, sodio 319 mg, azúcar 25 GRAMO.

Se cree que los sándwiches Sando, que suelen comerse como tentempié o desayuno, se originaron en Japón hace más de un siglo. Se venden en panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia, pero en realidad son fáciles de preparar en casa. La clave está en elegir fruta fresca y madura (de uno o varios tipos, da igual). Colócala con nata montada entre rebanadas gruesas de pan blanco. Los sándwiches Sando no solo tienen sabor; la presentación es fundamental: la belleza del sándwich depende de cómo se disponga la fruta. ¡Puedes encontrar ideas en internet o usar tu imaginación!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 kiwis pequeños, pelados y cortados por la mitad a lo largo.
8 fresas medianas, sin tallo y cortadas por la mitad a lo largo.
1 mango, cortado en 16 bastones de 0,8 cm de grosor y 4 cm de largo.
1 taza de crema para batir espesa y fría
1,5 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
8 rebanadas de 1/2 pulgadas de grosor de shokupan (pan de leche japonés; ver nota), comprado en tienda o casero.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: kiwi, mango, pan blanco, crema

Cocinar el plato según la receta:

Seca suavemente el kiwi, las fresas y el mango con toallas de papel.
En un bol grande, mezcla la nata, el azúcar y el extracto de vainilla y bate hasta que se formen picos casi firmes. Ten cuidado de no batir demasiado la nata, pero debe estar lo suficientemente firme como para que el sándwich se mantenga unido.

Coloca el pan de leche sobre una tabla de cortar en dos filas de cuatro rebanadas. Unta uniformemente una octava parte de la crema batida sobre cada rebanada.
Coloca media kiwi en el centro de cada rebanada inferior de pan. Coloca media fresa en cada esquina de cada rebanada inferior, con el extremo más ancho hacia el kiwi. Coloca una rodaja de mango entre la fresa y el kiwi.
Coloca encima de cada sándwich inferior una de las rebanadas superiores de pan, con la crema hacia abajo.
Envuelve cada sándwich firmemente con papel film y luego presiona suave y uniformemente con la mano. Refrigera durante 2 horas o hasta 8 horas.
Desenvuelve los sándwiches y, si lo deseas, retira con cuidado los bordes con un cuchillo de sierra. Corta los sándwiches por la mitad en diagonal, limpiando la hoja entre cada corte.

Nota

El pan de leche comprado en la tienda, que suele ser perfectamente cuadrado, es ideal para estos sándwiches. Sin embargo, el shokupan casero también es una buena opción. Se pueden recortar los bordes antes de armar los sándwiches, pero hacerlo después les dará una apariencia más prolija.