Magdalenas de canela sin azúcar añadido

Votos: 1

Cómo preparar magdalenas de canela sin azúcar

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 270, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 100 mg, azúcar 2 GRAMO.

Estos muffins te recordarán a los aromáticos bollos de Cinnabon con canela y glaseado de queso crema. Igual de deliciosos y esponjosos, pero con solo 16 g de carbohidratos y 2 g de azúcar por porción. Perfectos para quienes buscan reducir su consumo de azúcar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1,5 tazas de harina de almendras
1/3 taza de harina de linaza
2 cucharadas de coco tostado finamente rallado
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal gruesa
2,5 cucharaditas de canela molida
0,5 tazas de aceite de coco derretido
0,5 tazas de eritritol fino para hornear
5 huevos grandes a temperatura ambiente
0,5 tazas de crema con un 10 % de grasa, a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de nueces picadas gruesas
1 cucharada de eritritol granulado

glaseado de queso crema

60 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de crema espesa
2 cucharaditas de eritritol fino para hornear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de almendras, harina de linaza, hojuelas de coco, queso crema, crema, huevos, edulcorante, nueces, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina de almendras, la harina de linaza, el coco rallado, el polvo para hornear, la nuez moscada, la sal y 1.5 cucharaditas de canela. En otro bol grande, mezcla el aceite de coco y el edulcorante. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema de leche y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa (quedará bastante líquida).

Reparte la masa uniformemente entre los moldes de papel, llenándolos un poco más de tres cuartas partes. En un tazón pequeño, mezcla las nueces, el eritritol granulado y la cucharadita de canela restante. Espolvorea la mezcla sobre la masa en los moldes.
Hornea hasta que al insertar un palillo en una magdalena, este salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar un poco, luego transfiere las magdalenas a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear y deja que se enfríen por completo.
glaseado de queso crema:

En un recipiente pequeño apto para microondas, combine el queso crema, la crema de leche y el edulcorante. Caliente en el microondas durante 15 segundos para diluir el glaseado. Rocíe sobre los muffins fríos y sirva.