Muslos de pollo pegajosos con glaseado de albaricoque
Votos: 2
Tiempo: 7 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 304, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 53 mg, sodio 546 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 304, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 53 mg, sodio 546 mg, azúcar 17 GRAMO.
El vinagre de vino tinto le da un toque ácido a la mermelada de albaricoque, transformándola primero en un adobo para los muslos de pollo y luego en un glaseado pegajoso que se hornea deliciosamente sobre el pollo. No deseche el glaseado sobrante después de hornear. Rocíelo sobre los muslos al servir, como si fuera una salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 0,5 taza de mermelada de albaricoque
- 0,5 tazas de aderezo francés
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 6 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de azúcar moreno
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Cocinar el plato según la receta:
- Seca el pollo con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta por todos lados. En un bol grande, mezcla la mermelada, el aderezo, el vinagre y el ajo, y revuelve con el pollo. Tapa y refrigera de 4 a 6 horas.
- Precalienta el horno a 175 °C. Retira el pollo del marinado y colócalo en una bandeja para hornear; reserva el marinado. Hornea durante 45 minutos.
- Luego, retira la bandeja del horno y aumenta la temperatura a 220 °C (425 °F). Vierte la marinada sobre el pollo y espolvorea con azúcar moreno. Hornea hasta que la piel se caramelice, aproximadamente 15 minutos más, y luego rocía con los jugos de la cocción.
- Sirva muslos de pollo en una mesa festiva.
Completo con el plato principal - Rigatoni con salsa boloñesa de verano y limonada.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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