Cazuela de pasta en salsa cremosa de parmesano
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 926, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 150 mg, sodio 1018 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 926, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 150 mg, sodio 1018 mg, azúcar 10 GRAMO.
Si te encanta la pasta con una salsa espesa y cremosa de queso, sin duda apreciarás esta cazuela, rebosante de queso parmesano fundido, trocitos de panceta salada y guisantes. Y para rematar, esta tierna cazuela está cubierta con una crujiente capa de pan rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 450 g de pasta de conchas medianas
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 tazas de queso parmesano recién rallado, más un poco extra para servir.
- 170 g de panceta finamente picada
- 1/4 taza de harina
- 3 tazas de leche entera
- 2 tazas de crema espesa
- 2 tazas de guisantes verdes congelados, descongelados
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Recetas con ingredientes similares: pasta de conchas, pan rallado panko, queso parmesano, panceta, guisantes, leche, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230 °C. Engrasar un molde para hornear de 22 x 32 cm con mantequilla; reservar.
- Hierve una olla con agua y sazona generosamente con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta, pásala a un bol grande y reserva.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine pan rallado, aceite de oliva, 1 cucharada de parmesano, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; reservar.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la panceta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, transfiera la panceta al tazón con la mezcla de pan rallado y revuelva para cubrirla uniformemente.
- Calienta la grasa de panceta derretida en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Vierte lentamente la leche y la crema, revolviendo para evitar grumos, y deja que hierva. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y agrega los guisantes, las 2 tazas restantes de queso parmesano, 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Vierta la salsa sobre la pasta y mezcle bien para que se impregne uniformemente. Transfiera a la fuente para hornear preparada y espolvoree con la mezcla de pan rallado. Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 10 minutos. Deje reposar 5 minutos, luego espolvoree con queso parmesano y sirva.
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