Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las batatas dulces, combinadas con el aromático condimento marroquí ras el hanout, dan como resultado una guarnición exquisita de inspiración oriental. Aplástalas mientras se hornean para que los bordes queden crujientes. Sírvelas bañadas en una refrescante salsa de yogur.

Ingredientes:

• 3 batatas
• 1 cucharada de ras el hanout
• 1/4 taza de yogur natural
• 1/4 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, condimento ras el hanout, pimienta de cayena molida, ralladura de limón, yogur

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Preparación:

Paso 1
• Coloca 3 batatas (cortadas en rodajas de 2,5 cm de grosor) en una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de ras el hanout. Sazona con sal, pimienta y una pizca de pimienta de cayena. Hornea a 200 °C durante 30 minutos.
Paso 2
• Tritura las batatas y hornéalas a 275 °C (500 °F) hasta que estén crujientes, de 25 a 30 minutos. Rocíalas con 1/4 de taza de yogur natural mezclado con 1/4 de cucharadita de jugo y ralladura de limón, y una pizca de sal y pimienta negra.

Votos: 1