Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

El hinojo asado con costra de parmesano es una guarnición o aperitivo delicioso para las fiestas. Es increíblemente fácil de preparar. Corta el hinojo en rodajas gruesas, espolvorea con especias y queso rallado, y hornea. Cubre el hinojo asado con semillas de granada y hierbas frescas. Esta guarnición recuerda a un árbol de Navidad con adornos de colores brillantes y lucirá espectacular en tu mesa de Año Nuevo. Además, disfrutarás de la exquisita combinación del dulzor del hinojo, el sabor del parmesano y el toque ácido y jugoso de la granada.

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite de oliva + extra para engrasar la sartén
• 4 raíces grandes de hinojo, recortadas y cortadas horizontalmente en rodajas de 0,8 cm de grosor, reservando las hojas.
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 diente de ajo picado
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de semillas de granada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

bulbo de hinojo, ralladura de limón, ajo, queso parmesano, granada

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa ligeramente con aceite de oliva una fuente para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Coloca el hinojo en la fuente. Espolvorea con sal, ralladura de limón y ajo. Cubre con queso parmesano y rocía con aceite de oliva.
Paso 2
• Asa el hinojo hasta que esté tierno y dorado, aproximadamente 45 minutos. Pica 2 cucharaditas de hojas de hinojo y espárcelas junto con las semillas de granada sobre el hinojo asado.

Votos: 1