Salteado de pavo con salsa de enchilada y cuscús

Votos: 4

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 438, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol - mg, sodio 546 mg, azúcar - GRAMO.

Este plato sustancioso, uno de los favoritos de la familia, se prepara en poco más de media hora, ¡perfecto para una deliciosa cena entre semana! La carne molida de pavo magra se dora en la sartén y se combina con verduras (calabaza, brócoli y frijoles negros enlatados) en una salsa picante de enchilada mexicana. El sabor intenso de la salsa complementa a la perfección el dulzor de la calabaza. Sirva el cuscús junto con el pavo y las verduras para una comida saludable llena de los vibrantes sabores de la cocina latinoamericana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de cuscús integral
450 g de carne molida de pavo magra
1 cucharadita de aceite de oliva
2 tazas de calabaza moscada (calabaza de botella), sin semillas, pelada y cortada en cubos.
1 taza de floretes de brócoli
1 lata (425 g) de frijoles negros o frijoles rojos sin sal
1 lata (280 g) salsa para enchiladas
0,5 cucharadas. salsa de salsa
Por servircilantro fresco picado, aguacate en cubos, queso rallado, jugo de lima

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, cereal de cuscús, calabaza moscada, brócoli y col, frijoles negros, salsa de tomate, salsa de salsa

Cocinar el plato según la receta:

Vierta media taza de agua en una cacerola pequeña y llévela a ebullición a fuego alto. Añada el cuscús y remueva bien. Apague el fuego, tape y deje reposar durante 5 minutos. Esponje el cuscús con un tenedor y reserve.
Mientras tanto, en una sartén grande o wok, cocina la carne molida de pavo a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta negra. Pásala a un tazón y reserva. Escurre el exceso de grasa y limpia la sartén.

Calienta el aceite de oliva en la misma sartén a fuego alto, agrega la calabaza y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y blanda, de 8 a 10 minutos. Agrega el brócoli y cocina por otros 3 a 5 minutos. Agrega el pavo, los frijoles, salsa para enchiladas y salsa y remover para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
Sírvelo con cuscús y los ingredientes que prefieras.

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