Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este delicioso plato de carne y verduras de inspiración asiática se prepara salteando y estará listo en tan solo 15 minutos. Prepara todos los ingredientes con antelación para evitar distracciones y colócalos cerca de la estufa. El arroz blanco es el acompañamiento perfecto para estas sabrosas verduras y carne en salsa teriyaki.

Ingredientes:

• 3 filetes de ajo silvestre (200 g cada uno)
• 1 cucharada de azúcar moreno oscuro
• Ralladura y jugo de 1 lima
• 6 cucharadas de salsa de soja
• pimienta negra molida
• 1/4 taza de salsa teriyaki espesa
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• Raíz de jengibre de 2,5 cm, pelada y cortada en tiras.
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en rodajas finas
• 220 g de judías verdes, cortadas por la mitad transversalmente
• 1 taza de zanahorias cortadas en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 110 g de guisantes chinos, cortados por la mitad a lo largo.
• Arroz blanco hervido para servir
• 2 cebolletas picadas, para servir
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, salsa teriyaki, raíz de jengibre, pimiento jalapeño, judías verdes, zanahoria, pimiento dulce, guisantes tirabeques, sésamo

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Preparación:

Paso 1
• Corta la carne en tiras de 2,5 x 5 x 0,5 cm. Colócalas en un bol y espolvorea con azúcar moreno, ralladura de lima, un poco de pimienta negra y 3 cucharadas de salsa de soja. Deja reposar unos minutos mientras preparas la salsa.
Paso 2
• En un bol, mezcla la salsa teriyaki, la maicena, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el zumo de lima y las 3 cucharadas restantes de salsa de soja.
Paso 3
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal. Añade la carne y cocina, revolviendo, hasta que se dore por los bordes, de 2 a 3 minutos. Pásala a un plato y mantenla caliente.
Paso 4
• Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal a la sartén. Agrega el ajo, el jengibre y el jalapeño y cocina durante 30 segundos. Agrega las judías verdes, las zanahorias y el pimiento morrón y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega los guisantes.
Paso 5
• Añade la carne con sus jugos y salsa y cocina durante un minuto más.

Votos: 1