Tiempo: Las 12 en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta para estos sándwiches simplemente se deshace en la boca. Para un sabor más intenso, puedes usar cerveza de raíz o cerveza de jengibre en lugar de agua. De cualquier manera, estos sándwiches de cerdo desmenuzado son una delicia para compartir. También puedes probar a cocinar la carne en una olla a presión. Tarda entre 45 y 50 minutos. Con este método de cocción, es posible que tengas que aumentar la cantidad de condimentos para lograr un sabor más intenso.

Ingredientes:

Cerdo

• Paleta de cerdo de 1,8 kg
• 5-6 dientes
• 3 cucharadas de adobo seco para barbacoa (receta incluida)
• 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
• 500 ml. salsa barbecue

Adobo seco para barbacoa

• 1/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de chile en polvo oscuro
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• Mezcla todos los ingredientes en un bol.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

panecillos para sándwich, cerdo, salsa barbecue, condimento de chile, cebolla en polvo, polvo de ajo, mostaza en polvo, pimienta de cayena molida, clavel, azúcar moreno, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Pincha la carne de cerdo con clavos de olor y frótala con la mezcla para barbacoa. Colócala en una olla de cocción lenta y cúbrela con cebollas. Vierte 2 tazas de agua sobre la carne y cocínala a fuego lento durante 8 a 10 horas. Retira la carne, desecha los clavos de olor, la capa de grasa y los jugos restantes.
Paso 2
• Cuando la carne de cerdo esté lo suficientemente fría como para manipularla, desmenúcela con un tenedor o con las manos. Vuelva a colocar la carne en la olla de cocción lenta junto con la salsa barbacoa. Cocine durante 1 o 2 horas.
Paso 3
• Sirva la carne de cerdo en el panecillo de su elección.
  
  
  Se recomienda utilizar cerveza de malta oscura para acompañar este plato.
  
  Receta Cerdo desmenuzado Servidas en panecillos de hamburguesa, cocinadas a fuego lento con salsa teriyaki y jugo de piña en una olla de cocción lenta.

Votos: 4