Trifle de frambuesa y naranja

Votos: 2

Cómo preparar un postre de frambuesa y naranja

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1071, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 156 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 345 mg, sodio 464 mg, azúcar 106 GRAMO.

Este postre ligero y afrutado lleva capas de bizcocho de naranja suave, mermelada de frambuesa, frambuesas frescas y una crema de naranja ligera como una nube. Monta el trifle en un molde transparente y cúbrelo con nata montada para obtener un postre espectacular, ideal para cualquier época del año.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bagatela

1 bizcocho de naranja, receta a continuación
1 taza de buena mermelada de frambuesa
2 tazas de frambuesas frescas
Crema de naranja, receta a continuación
1 taza de crema espesa fría
2 cucharadas de azúcar
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

bizcocho de naranja

220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2,5 tazas de azúcar, divididas
4 huevos muy grandes a temperatura ambiente
1/3 taza de ralladura de naranja (6 naranjas)
3 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal gruesa
3/4 de taza de jugo de naranja recién exprimido, dividido por la mitad.
3/4 taza de leche agria o kéfir a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema de naranja

1,5 tazas de leche
1 cucharadita de ralladura de naranja (1 naranja)
5 yemas de huevo muy grandes, a temperatura ambiente.
0,5 tazas de azúcar
2 cucharadas de maicena tamizada
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas licor gran marnier
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cupcake, huevos, leche, almidón, ralladura de naranja, Licor Grand Marnier

Cocinar el plato según la receta:

Corta el bizcocho en 9 rebanadas de 2 cm de grosor y unta mermelada de frambuesa en un lado de cada rebanada, utilizando toda la mermelada. Reserva.
Coloca una capa de bizcocho, con la mermelada hacia arriba, en el fondo de una fuente de vidrio para postres de 2,5 a 3 litros, cortándola en trozos que encajen. Cubre con una capa de frambuesas y crema de naranja. Repite las capas de bizcocho, frambuesas y crema de naranja, y termina con una tercera capa de bizcocho, con la mermelada hacia abajo, y frambuesas.

Bate la nata con una batidora. Cuando empiece a espesar, añade el azúcar y la vainilla y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Decora el postre con la nata montada. El postre se conserva bien a temperatura ambiente.
bizcocho de naranja:

En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla con 2 tazas de azúcar granulada durante unos 5 minutos, o hasta que esté ligera y esponjosa. A velocidad media, incorpora los huevos uno a uno y la ralladura de naranja.
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase y enharine dos moldes para pan de 21 x 11 x 6 cm (8,5 x 4,5 x 2,5 pulgadas). Cubra el fondo con papel de horno.
En un bol grande, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, combine 1/4 de taza de jugo de naranja, el suero de leche y la vainilla. Incorpore la harina y la mezcla de suero de leche a la masa alternando los ingredientes, comenzando y terminando con la harina. Divida la masa uniformemente entre los moldes, alise la superficie y hornee de 45 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el molde, este salga casi limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, combine la media taza de azúcar granulada restante con la media taza de jugo de naranja restante en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando los cupcakes estén listos, déjelos enfriar durante 10 minutos. Retírelos de los moldes y colóquelos sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear. Vierta el jarabe de naranja sobre los cupcakes y déjelos enfriar por completo.
Crema de naranja:

Combina la leche y la ralladura de naranja en una cacerola mediana de acero inoxidable a fuego medio y deja que hierva a fuego lento. Retira del fuego.
En el bol de una batidora de pie, bate las yemas de huevo y el azúcar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos. Con la batidora a baja velocidad, añade la maicena. Bate a velocidad media-baja hasta que quede suave.
Con la batidora a baja velocidad, vierte gradualmente la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de huevo. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. ¡Vigila con atención, de lo contrario se convertirá rápidamente en una tortilla naranja!
Vierta inmediatamente la crema pastelera a través de un colador fino en un bol grande. Añada la vainilla, el Grand Marnier, la mantequilla y la nata para montar. Cubra la crema pastelera con film transparente y refrigérela hasta que se enfríe.