Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los trifles individuales en vasos transparentes son un postre elegante, ligero e impresionante que realzará cualquier ocasión. Esta receta presenta un trifle con capas de bizcochos de soletilla (Savoiardi) empapados en almíbar de naranja, crema pastelera de naranja y rodajas de naranja sanguina jugosa y dulce. Antes de armar el postre, retire toda la pulpa blanca y las membranas de los gajos de naranja. Espolvoree los postres terminados con pistachos picados, que aportan sabor, textura y un vibrante color verde que contrasta con las naranjas sanguinas.

Ingredientes:

• 14 piezas. bizcochos de soletilla crujientespartido por la mitad
• 5 naranjas rojas (de sangre)
• 2/3 taza de azúcar
• 3 cucharadas de licor de naranja
• 3 yemas de huevo grandes
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 0,5 tazas de crema espesa fría
• Pistachos picados, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

galletas savoiardi, Naranjas, Licor de naranja, zumo de limón, huevos, crema, pistachos

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Preparación:

Paso 1
• Recorta los extremos de las naranjas sanguinas. Retira la cáscara y la parte blanca con un cuchillo pequeño. Corta las membranas por la mitad para separar los gajos. Exprime las membranas sobre un recipiente; retira las semillas.
Paso 2
• En una cacerola pequeña, combine casi todo el jugo de naranja, reservando 1 cucharada. Agregue 1/3 de taza de azúcar, 1 cucharada de licor y 1/4 de taza de agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Deje enfriar.
Paso 3
• Vierta 5 cm de agua en una cacerola y llévela a ebullición a fuego medio-bajo. En un bol resistente al calor colocado sobre la cacerola, asegúrese de que no toque el agua y bata las yemas de huevo, el jugo de limón, la cucharada de jugo de naranja reservada, el tercio de taza de azúcar restante y 2 cucharadas de licor. Bata hasta que la crema pastelera espese, de 10 a 12 minutos (retírela del fuego si comienza a cortarse). Retire el bol del agua hirviendo y bata hasta que se enfríe por completo. En otro bol, bata la crema con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes e incorpórela a la crema pastelera con movimientos envolventes.
Paso 4
• Para armar el postre, sumerge dos mitades de galleta en jarabe de naranja y coloca una en cada vaso. Cubre con un poco de crema pastelera y naranjas. Haz dos capas más de galletas, crema pastelera y naranjas; cubre con film transparente y refrigera durante dos horas. Tritura las dos galletas restantes y espolvoréalas sobre los postres junto con los pistachos.

Votos: 1