Albóndigas de pavo y fideos de calabacín saludables preparados en freidora de aire

Votos: 7

Cómo preparar albóndigas de pavo y fideos de calabacín saludables en freidora de aire

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 albóndigas

Gracias a la freidora de aire, tus albóndigas de pavo quedarán deliciosamente crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro, ¡sin exceso de grasa! Deliciosas y saludables. Mézclalas con salsa de tomate caliente y sírvelas con fideos de calabacín (disponibles en la sección de frutas y verduras o en la espiralizadora), generosamente espolvoreados con queso parmesano. Este plato bajo en calorías pero nutritivo, rico en proteínas y fibra, es perfecto para la cena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de fideos de calabacín (aproximadamente 3 calabacines medianos); ver nota.
1/3 taza pan rallado
1/4 taza de leche entera
220 g de pavo molido
1/4 taza de ricotta
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de queso parmesano finamente rallado + extra para servir
0,5 cucharaditas de orégano seco
1 y 1/4 tazas de salsa de tomate comprada en la tienda
Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 3,5 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, calabacín, calabacín, queso ricotta, queso parmesano, leche, salsa de tomate, orégano

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla los fideos de calabacín con una pizca generosa de sal. Deja reposar hasta que el calabacín empiece a ablandarse y suelte líquido, unos 10 minutos. Escurre y reserva.
Mientras tanto, en un bol mediano, combine el pan rallado con la leche y deje reposar hasta que el pan rallado se hidrate, aproximadamente 5 minutos. Añada la carne molida de pavo, la ricotta, el perejil, el parmesano, el orégano, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida a la mezcla de pan rallado y mezcle bien con las manos. Forme 12 albóndigas (de aproximadamente 1,5 cucharadas de grosor y 2,5 cm de diámetro cada una).

Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Rocía el interior de la cesta con aceite en aerosol y coloca las albóndigas, dejando espacio entre ellas para que circule el aire. Fríelas hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro, aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las albóndigas a la salsa, baja el fuego y mantén la salsa caliente.
Espolvorea el calabacín con 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Fríelo en la freidora de aire a 200 °C (400 °F) hasta que los fideos empiecen a dorarse por los bordes, removiendo a la mitad del tiempo, durante 5-6 minutos.
Reparte los fideos de calabacín en dos platos o cuencos poco profundos, coloca encima seis albóndigas y rocía con salsa de tomate caliente. Sirve espolvoreado con queso parmesano.

Nota

En algunos supermercados venden fideos de calabacín ya preparados. También puedes usar un espiralizador para cortarlos. Necesitarás tres calabacines de 200 gramos cada uno.