Magdalenas de melocotón

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 255, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 106 mg, azúcar 16 GRAMO.

Disfruta del sabor vibrante y la increíble textura del pastel de durazno en forma de magdalena, perfecto para llevar. El suero de leche y la crema agria hacen que las magdalenas sean increíblemente tiernas, mientras que el crumble de nueces les da un toque crujiente delicioso. Si usas duraznos congelados, será más fácil cortarlos mientras aún estén descongelados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

streusel de nueces

2/3 taza de nueces picadas y tostadas
1/4 taza + 2 cucharadas de harina de primera calidad
1/4 taza de azúcar moreno bien compactado
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Una pizca de canela molida
Spray de cocina

Magdalenas

2 tazas de harina de primera calidad
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal gruesa
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de leche agria o kéfir
0,5 tazas de aceite vegetal
0,5 tazas de crema agria
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
1,5 tazas de melocotones frescos o descongelados, pelados y picados (unos 250 g) + 18 gajos de melocotón de 0,5 cm de grosor.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, nueces, nuez moscada, canela, duraznos, cCrea agria, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe 18 moldes para muffins estándar (dos unidades) con aceite en aerosol o fórrelos con capacillos de papel.
En un bol mediano, mezcla la harina, las nueces, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela hasta formar una masa. Deja reposar la masa un poco.

En otro bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal. En un bol más grande, mezcla el azúcar granulada, el suero de leche, el aceite vegetal, la crema agria, el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla húmeda con movimientos envolventes hasta que no queden grumos, y luego agrega los duraznos en rodajas.
Llena los moldes para muffins preparados hasta tres cuartas partes con la masa (1/4 de taza por porción). Cubre cada muffin con una rodaja de durazno y espolvorea con la mezcla de nueces. Hornea hasta que los muffins estén dorados y al presionarlos ligeramente recuperen su forma, de 35 a 45 minutos. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

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