Ratatouille en el microondas
Votos: 11
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 185, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 159 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 185, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 159 mg, azúcar 8 GRAMO.
La ratatouille es un delicioso guiso provenzal que deleita con los sabores de las verduras de verano en su punto: calabacín, berenjena y tomate. Aunque la ratatouille tradicional se cocina en la estufa, también se puede preparar igual de deliciosa en el microondas. Este método tiene dos ventajas: no es necesario estar pendiente constantemente de la estufa y requiere mucho menos aceite. Simplemente coloque las verduras cortadas en rodajas finas, alternando sus colores, como en la película "Ratatouille", y cocine a fuego lento siguiendo las instrucciones de la receta. La ratatouille terminada es deliciosa y jugosa, y deleitará a usted y a sus invitados con su vibrante apariencia y el fragante aroma de las hierbas provenzales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor (unos 170 g)
- 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor (unos 120 g)
- 1 calabacín amarillo pequeño, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor (unos 120 g)
- 2 tomates pera, cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor (unos 220 g)
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 tomates secos en aceite, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (aproximadamente 3 ramitas)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una fuente para tarta de 23 cm (9 pulgadas) apta para microondas, combine la cebolla, el ajo, los tomates secos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Cubra con papel encerado.
- Calienta las cebollas en el microondas a máxima potencia (100%) hasta que estén blandas y translúcidas: 7 minutos en un microondas de 1100 W o 10 minutos en uno de 700 W. (Ten cuidado de no quemarte con el vapor al abrir el papel). Si las cebollas aún están crudas, caliéntalas de nuevo en el microondas, cúbrelas y caliéntalas en intervalos de 30 segundos.
- Mientras se cocinan las cebollas, en un bol grande, mezcla la berenjena, el calabacín y la calabaza con 2 cucharadas del aceite de oliva restante, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Agrega las rodajas de tomate y mezcla suavemente.
- Coloca las rodajas de verduras, alternándolas, sobre las cebollas cocidas en una fuente para horno. Sazona con un poco de sal. Cubre con papel encerado. Calienta en el microondas a máxima potencia hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 9 minutos en un microondas de 1100 W o 14 minutos en uno de 700 W.
- Si al pinchar las verduras con un cuchillo aún están firmes, cúbrelas y cocínalas en intervalos de 30 segundos. Luego, destapa la sartén y cocina a máxima potencia durante 3 minutos en un horno de 1100 W o 4 minutos en uno de 700 W para evaporar el exceso de líquido. Rocía con la cucharada de aceite de oliva restante.
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