Pastel de pollo desmontado

Votos: 3

Cómo preparar pastel de pollo deconstruido

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 436, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 170 mg, sodio 1038 mg, azúcar 7 GRAMO.

Este pastel de pollo está tan rico que cuesta creer que solo se haya tardado 16 minutos en prepararlo. "Deconstruido" significa que el relleno y la tapa se cocinan por separado (mucho más rápido que hornearlo todo junto), pero el plato conserva todos los sabores y texturas tradicionales.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de mantequilla
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos pequeños.
3 tallos de apio, picados finamente
2 zanahorias, peladas y cortadas en dados pequeños.
1 cebolla grande, picada finamente
2 láminas de hojaldre congelado (de un paquete de 500 g), descongeladas
1 huevo grande, batido con 1 cucharadita de agua
1/4 taza de harina
1/8 cucharadita de cúrcuma
3 tazas de caldo de pollo caliente
2 cucharadas de crema al 10%
2/3 taza de guisantes verdes congelados
2 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas
1 ramita pequeña de romero fresco, hojas finamente picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, apio, zanahoria, guisantes, crema, hojaldre, romero, tomillo, cúrcuma

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el pollo, el apio, las zanahorias, la cebolla, sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 7 minutos.

Mientras tanto, prepara el hojaldre. Extiende ambas láminas de masa y corta tres círculos de cada una. Coloca los círculos en las bandejas preparadas, pincha la masa con un tenedor y úntalos con yema de huevo. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, enharina el pollo y las verduras y añade la cúrcuma; cocina durante 2 minutos. Vierte el caldo caliente, agrega los puerros, los guisantes, el tomillo y el romero, y cocina hasta que la salsa espese, unos 3 minutos más. Sirve en cuencos hondos, cubiertos con la masa de hojaldre.

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