Ensalada de zanahoria cruda

Votos: 3

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta sencilla ensalada de zanahoria cautiva por su increíble sabor y su excelente presentación. Con un pelador de verduras común, las zanahorias se cortan en tiras finas y anchas, creando una apariencia elegante, digna de un restaurante. Las pasas y los trozos de piña en conserva le dan un toque maravilloso. La ensalada quedará aún más jugosa, y el dulzor afrutado de los ingredientes se equilibra a la perfección con un aderezo a base de mayonesa con curry en polvo y ajo. Si lo desea, puede añadir semillas de hinojo o comino. Sirva esta ensalada de zanahoria como aperitivo o como guarnición de carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de zanahorias medianas, aproximadamente 12-15 unidades.
0,5 tazas de mayonesa
Una pizca de sal gruesa
1/3 taza de azúcar
0,5 tazas de trozos de piña enlatada, bien escurridos.
0,5 tazas de pasas
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de ajo machacado
Una pizca de semillas de apio y/o alcaravea (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Lava las zanahorias y pélalas si es necesario. Usa un pelador de verduras para cortarlas en tiras anchas.
En un tazón grande, combine la mayonesa, la sal, el azúcar, la piña, las pasas, polvo de curryAjo y semillas de apio y/o alcaravea, si se usan. Agregue las zanahorias y mezcle. Sirva inmediatamente o refrigere durante 1 hora para servir frío.

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