Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un segundo plato elaborado con arroz cocido, tocino, huevos revueltos y brócoli, frito en grasa de tocino y luego cocinado a fuego lento con salsa de soya. Decorado con cilantro y jalapeño.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco (preferiblemente de grano corto o para sushi)
• 6 lonchas de beicon, cortadas en tiras
• 1 cabeza de brócoli, los ramilletes cortados en trozos, la parte tierna del tallo cortada en rodajas.
• 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
• 1,5 cucharaditas de aceite de sésamo
• 4 huevos grandes
• Sal gruesa
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado
• 2 plumas verde cebolla, cortada en aros
• 2 cucharadas de jalapeños encurtidos en rodajas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, tocino, brócoli y col, salsa de soja, huevos, cilantro, cebollas verdes, pimiento jalapeño, aceite de sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Vierta 2,5 tazas de agua en una cacerola mediana, añada el arroz y llévela a ebullición. Cocine el arroz a fuego medio, tapado, hasta que se absorba la mayor parte del agua, aproximadamente 6 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante otros 12 minutos. Retire del fuego y deje el arroz en la cacerola hasta el momento de servir.
Paso 2
• Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente. Reserva aproximadamente una cucharada de la grasa que se haya derretido en la sartén y sube el fuego a medio-alto.
  
  Agrega el brócoli y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Añade 3/4 de taza de agua y continúa cocinando hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente y el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la salsa de soja y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Reparte el arroz y el brócoli en tazones y rocía con la salsa restante.
Paso 3
• Calienta una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Casca los huevos en la sartén, espolvorea con sal y fríelos hasta que estén cocidos a tu gusto. Coloca los huevos fritos sobre las verduras y el arroz, y decora con tocino, cilantro, cebolletas y pimientos encurtidos.

Votos: 2