Tortitas teriyaki con brócoli, salchicha y huevos fritos

Votos: 1

Cómo preparar: Tortitas teriyaki con brócoli, salchicha y huevos revueltos

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 580, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 305 mg, sodio 1101 mg, azúcar 7 GRAMO.

Prepara un desayuno abundante y delicioso de inspiración asiática. Su ingrediente estrella son los panqueques, elaborados con salsa teriyaki japonesa y cebolletas. Para que queden más esponjosos, añade claras de huevo batidas por separado a la masa. Sirve estos panqueques en lugar de pan con un desayuno de huevos fritos, salchicha de cerdo asada al horno y brócoli jugoso. Acompaña cada porción con una taza de salsa para mojar hecha con una mezcla de teriyaki, aceite de sésamo oscuro y vinagre de arroz.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 salchichas de cerdo, cortadas por la mitad transversalmente
340 g de ramilletes de brócoli
1/4 taza de aceite vegetal + extra para la sartén
1,5 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
6 huevos grandes
1 taza de leche
3 cucharadas de salsa teriyaki
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
1 cucharadita de vinagre de arroz

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: embutido, brócoli y col, harina, Levadura en polvo, huevos, leche, salsa teriyaki, cebollas verdes, aceite de sésamo, vinagre de arroz

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C (430 °F). Mezcla la salchicha, el brócoli y 1 cucharada de aceite vegetal, sazona con una pizca de sal y pimienta negra y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha y el brócoli estén dorados, de 25 a 30 minutos.
Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Haz un hueco en el centro. Coloca las yemas de 2 huevos en este hueco; pon las claras en otro bol grande. Bate la leche, 2 cucharadas de aceite vegetal y ½ cucharada de salsa teriyaki con las yemas, luego incorpora la harina con movimientos envolventes; agrega la cebolla verde picada. Bate las claras a punto de nieve; incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y úntala con aceite vegetal. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Mantén los panqueques calientes en una bandeja para hornear en el horno.
Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en una sartén y agrega los 4 huevos restantes; sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, unos 3 minutos. En un tazón pequeño, mezcla las 2.5 cucharadas restantes de salsa teriyaki, el aceite de sésamo, el vinagre y 1 cucharadita de agua.
Reparte los panqueques, el brócoli, la salchicha y los huevos en los platos. Sírvelos con salsa.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Desayuno / Platos principales / Carne / Huevos y productos lácteos / Tortitas, buñuelos, gofres, sándwiches / / Food Network - recetas / cocina asiática

colecciones de recetas