Mazorca de maíz con jalapeño y lima
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Ya sea que prepares el maíz a la parrilla, al vapor o salteado, esta deliciosa receta de mantequilla es perfecta para cualquier tipo de maíz. Prepara una pasta con mantequilla, jalapeño, lima, ajo y pimentón, y congélala. Una vez cocido el maíz, úntala y disfruta de su delicioso sabor cremoso, con el toque justo de picante, refrescantes notas de lima y un ligero toque de ajo. Por cierto, esta mantequilla no solo se puede usar con maíz, sino también en otros platillos de tu elección.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla
- Jugo y ralladura de 1 lima
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 mazorcas de maíz, desgranadas.
- 1 rebanada de cualquier pan
- Sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la lima, el jalapeño, el ajo y el pimentón, y procese hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la mezcla sobre papel encerado o film transparente y enróllela formando un cilindro. Congele hasta el momento de servir.
- Hierve, cocina al vapor o asa el maíz.
Corta la mantequilla en rodajas y rállalas sobre el maíz, colocándolas sobre una rebanada de pan para que sea más fácil rallar el maíz caliente. Sazona con sal (¡y sujeta bien el pan y la mantequilla calientes para que no se caigan!).
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