Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La refrescante lima y el toque ahumado del chile chipotle hacen de esta mantequilla aromática el acompañamiento perfecto para el maíz dulce. Úntala en la mazorca después de cocinarla o simplemente sírvela para mojar.

Ingredientes:

• 4 mazorcas de maíz (de unos 200 g cada una)
• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
• 2 cucharaditas de menta fresca picada
• 1 cucharadita de chile chipotle molido
• 0,5 cucharaditas de ajo granulado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

maíz, ralladura de lima, Chile chipotle, gránulos de ajo, menta

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Desgrana la mazorca, retira los hilos de seda y deséchalos. Sosteniendo la mazorca bajo el grifo, pasa las manos a lo largo de toda su extensión para eliminar cualquier resto de hilos de seda.
Paso 2
• Pon a hervir una olla grande con agua y sazona generosamente con sal. Agrega las mazorcas de maíz y cocínalas sin tapar hasta que estén tiernas, de 3 a 6 minutos, dependiendo del tamaño de los granos.
Paso 3
• Mientras tanto, en un bol mediano, bate la mantequilla, la ralladura de lima, la menta, el chile, el ajo y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
• Cuando el maíz esté listo, escúrrelo y colócalo en un plato. Sírvelo inmediatamente, rociado con aceite de chipotle o con el aceite aparte.

Votos: 1