Maíz cremoso con chile y lima
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 200, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 200, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Este plato sabe a maíz frito picante con quesoEl maíz, que se vende en mazorca en los puestos callejeros mexicanos, se prepara como guarnición. Es rápido y fácil de hacer, y puedes disfrutar de su sabor todo el año usando maíz congelado fuera de temporada. Fríelo en una sartén y mézclalo con queso rallado y yogur sazonado con ingredientes tradicionales mexicanos: limón, cilantro y chile. No te preocupes si el yogur queda grumoso. Esto se parecerá al queso cotija mexicano que a menudo se espolvorea sobre el maíz asado. Come el maíz solo, sírvelo como guarnición con carne o envuélvelo en tortillas para tacos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas, más un poco más para servir.
- 1/3 taza de yogur griego 2%
- Jugo y ralladura de medio limón
- 45 g de maíz congelado, descongelado (aproximadamente 3,5 tazas)
- 1 cucharadita chile en polvo + extra por presentar la solicitud
- 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcle el cilantro, el yogur, la ralladura y el jugo de lima, 1 cucharadita de agua y 0,5 cucharaditas de sal.
- Seca el maíz con papel absorbente y mézclalo con el chile en polvo y el ajo en un tazón mediano. Derrite la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla deje de espumar, agrega el maíz y cocina, sin revolver, hasta que se dore ligeramente en algunas partes, aproximadamente 2 minutos. Continúa cocinando, revolviendo, durante unos 3 minutos.
- Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de yogur, 3 cucharadas de queso parmesano y 1/2 cucharadita de sal. Vierte la mezcla en una fuente y espolvorea con cilantro, la cucharada restante de queso parmesano y un poco de chile en polvo.
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