Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Maíz en un palo, o elote (español: elote El elote es un popular bocadillo callejero en México. Además, no se sirve simplemente con sal; se prepara con un sabor local distintivo. El elote se asa a la parrilla y se cubre con mayonesa, queso, chile y un chorrito de jugo de limón. Este elote es ideal para un picnic. Prepáralo al estilo mexicano y disfruta de los vibrantes sabores de esta singular gastronomía.

Ingredientes:

• 4 mazorca de maíz, libre de hojas
• Aceite vegetal para engrasar
• 1/4 taza de mayonesa
• 0,5 taza de queso cotija desmenuzado
• Mezcla de especias ancho para espolvorear
• Rodajas de lima para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

maíz, queso Cotija, chile ancho, cal

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Preparación:

Paso 1
• Remoje 4 brochetas de madera en agua durante 30 minutos. Precaliente la parrilla a fuego alto.
Paso 2
• Inserta un palillo en cada mazorca de maíz. Unta las mazorcas con aceite vegetal. Asa a la parrilla, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos lados, de 8 a 10 minutos.
Paso 3
• Unta mayonesa sobre el maíz a la parrilla y espolvorea con queso. Espolvorea con mezcla de especias con ancho y sírvalo con rodajas de lima.

Votos: 4