Crema de sopa de brócoli
Votos: 7
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Además del brócoli, ingrediente principal de esta sopa, también lleva patatas. Estas le aportan una textura más rica y cremosa. Hierve las patatas en caldo de pollo con cebolla y ajo, y añade el brócoli un par de minutos antes de que esté listo. Tritura la sopa en una batidora y añade la nata. Cuanto más rica sea la nata, más suave y cremosa quedará la sopa. Ingredientes como queso rallado o trocitos de beicon crujiente le darán un toque de sabor vibrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (450 g) de brócoli congelado, descongelado
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas.
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 patata Rsset Burbank, pelada y cortada en dados
- Una pizca de hojas de tomillo secas
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa, y más si se desea.
- 4 tazas de caldo de pollo, casero o enlatado ligeramente salado.
- 2-4 cucharadas de crema espesa o crema para beber (opcional)
- Ingredientes adicionales a su elección: parmesano rallado, cheddar rallado, trozos de tocino frito
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Añada las papas, el tomillo, la sal y el caldo y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Tritura la sopa por tandas en una batidora normal o con una batidora de mano. Viértela de nuevo en la cacerola y añade la nata. Deja que hierva, prueba y sazona con sal y pimienta.
Sírvelo con cualquiera de los acompañamientos sugeridos.
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