Tiempo: 7 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Floretes de brócoli asados ​​y alcaparras espolvoreados con queso parmesano, rociados con jugo de limón y aceite de oliva.

Ingredientes:

• 1 cabeza pequeña de brócoli, separada en ramilletes
• 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de alcaparras
• 2,5 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada para el aderezo.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, queso, alcaparras, queso parmesano, perejil, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Pela los tallos del brócoli y córtalos en tiras largas y finas con un pelador de verduras. Luego, sumérgelos en un recipiente con agua fría y hielo.
Paso 2
• Mientras tanto, saltee los ramilletes de brócoli en aceite de oliva a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 6 minutos. Retire el brócoli y saltee las alcaparras en la misma sartén durante 30 segundos. Transfiera a una ensaladera.
Paso 3
• Seca bien los tallos de brócoli rallados y colócalos en una ensaladera. Agrega perejil y queso parmesano. Sazona con sal y pimienta.
Paso 4
• En un recipiente aparte, mezcle una cucharada de jugo de limón y aceite de oliva, sazone el brócoli frito y alcaparras.

Votos: 1