Ensalada de pollo a la parrilla y albaricoques secos sobre pan plano griego.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 450, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 590 mg, azúcar - GRAMO.

Un aderezo ligero de jugo de limón, aceite de oliva y vinagre de vino con hierbas le da un sabor vibrante a este plato, no solo a las verduras. Se usa en la ensalada, para dar sabor al pan de pita y para cocinar el pollo. Mezcla las pechugas de pollo con un poco del aderezo y ásalas en una parrilla eléctrica o al aire libre. Sirve el pollo con una jugosa ensalada de verduras y hierbas frescas y pan de pita a la parrilla. De postre, acompaña cada porción con una taza de yogur griego con albaricoques secos cocinados en jugo de naranja en el microondas. Es delicioso, saludable y bajo en calorías.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de 180 g cada una.
3 cucharadas de aceite de oliva + más para engrasar la parrilla
1 taza de albaricoques secos
0,5 tazas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón)
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
2 panes planos o pitas integrales, de 15 cm de diámetro.
6 tazas de lechuga romana rallada (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
2 cucharadas de aros de pimiento encurtido
1 pepino, en rodajas
2 tazas de yogur griego, 2% de grasa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, albaricoques secos, agave, lechuga romana, pimiento peperoncino, tomates cherry, pepinos, zumo de naranja, vinagre de vino, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente las rejillas.
En un recipiente pequeño apto para microondas, combine los albaricoques secos y el jugo de naranja. Caliente en el microondas hasta que los albaricoques estén blandos, aproximadamente 3 minutos.

Mezcla el jugo de limón, el vinagre, el orégano, el ajo, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Incorpora poco a poco el aceite de oliva batiendo constantemente. Sazona las pechugas de pollo con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto, y luego mézclalas con 2 cucharadas del aderezo.

Asa a la parrilla hasta que aparezcan marcas de parrilla crujientes y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F), de 4 a 5 minutos por cada lado. Deja reposar unos minutos y luego corta en rodajas.
Lubricar panes planos Mezcla con un poco del aderezo restante y asa ligeramente por ambos lados. Corta cada tortilla en seis triángulos. Mezcla la lechuga, los tomates, los pimientos pepperoncini y los pepinos con el aderezo restante. Reparte el pollo, las rebanadas de tortilla y la lechuga en cuatro platos, o sirve la lechuga encima de las tortillas.
De postre, divide el yogur en cuatro boles, cúbrelo con albaricoques secos y rocíalo con el zumo.

Categorías:

receta / Platos ricos en fibra / Contenido calórico de las comidas preparadas / Cena / Parrilla, barbacoa / Pollo a la parrilla / Pollo a la parrilla / Productos de harina a la parrilla / Ensaladas / Ensaladas con carne / Food Network - recetas / cocina griega

Recetas similares