Recetas de pollo saludables

Estas sencillas recetas para el día a día te ayudarán a preparar platos clásicos y saludables de pollo, como sopa de albóndigas, pastel de pollo y mucho más.

Tiras de pollo con salsa picante

Los nuggets de pollo comprados en la tienda suelen contener un montón de ingredientes impronunciables. Prepara tu propia versión casera: a los niños les encantarán, pero no te sorprendas si estos pequeños bocados también se convierten en los favoritos de los adultos.

Receta: Tiras de pollo con salsa picante

Estofado de pollo con albóndigas

Un plato de pollo clásico se reinventa en una versión más saludable con leche baja en grasa y harina integral en estas sustanciosas albóndigas.

Receta: Estofado de pollo con albóndigas

Pasta al limón con pollo, guisantes y espinacas

La exquisita pasta con pollo al limón de Eddie trae la primavera a la vida con guisantes verdes y tirabeques, espinacas, perejil fresco y albahaca.

Receta: Pasta al limón con pollo, guisantes y espinacas

Ensalada Buffalo con pollo y aderezo de queso azul

La clave de esta ensalada es el aderezo de queso azul de Ellie. El suero de leche bajo en grasa y el yogur le dan un sabor intenso sin las calorías extra.

Receta: Ensalada Buffalo con pollo y aderezo de queso azul

Pechuga de pollo frita marinada en hierbas

Marina las pechugas de pollo en una vinagreta de hierbas casera para que la carne quede jugosa y sabrosa al asarla a la parrilla.

Receta: Pechuga de pollo frita marinada en hierbas

Tiras de pollo con brócoli al vapor

Los trozos de pollo se hornean en lugar de freírse, pero se rebozan con panko (pan rallado japonés), por lo que quedan igual de crujientes que los dedos de pollo frito.

Receta: Tiras de pollo con brócoli al vapor

Pollo al estilo romano

Giada añade hierbas frescas, tomates y pimientos a este plato de pollo, lo que lo hace ligero pero a la vez saciante.

Receta: Pollo al estilo romano

Pechugas de pollo rellenas de brócoli con salsa de leche y mostaza

Prueba una versión moderna de este plato tradicional relleno de queso. El brócoli crujiente y el pollo tierno combinan a la perfección con una salsa de jerez baja en calorías, tan sabrosa como la receta tradicional.

Receta: Pechugas de pollo rellenas de brócoli con salsa de leche y mostaza

Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre.

Ahorra tiempo el día del picnic marinando el pollo la noche anterior en una mezcla de ajo, jengibre, salsa de soja y zumo de naranja.

Receta: Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre.

Sopa de pollo al curry con arroz

El eneldo, el limón y el curry en polvo le dan un sabor intenso a esta sopa de pollo sin añadirle grasa.

Receta: Sopa de pollo al curry con arroz

Tiras de pollo con guisantes chinos

Para una versión baja en calorías de este plato tradicional, reboza los trozos de pollo en cereal de arroz desmenuzado. No olvides la salsa agridulce de naranja para mojar, hecha con salsa teriyaki y mermelada de naranja.

Receta: Tiras de pollo con guisantes chinos

Sopa de pollo con espinacas y fideos integrales

En lugar de comprar sopa salada en el supermercado, prepara una sopa casera con pollo, zanahorias, apio, pasta integral y espinacas.

Receta: Sopa de pollo con espinacas y fideos integrales

Muslos de pollo en salsa de miel

Disfruta de muslos de pollo en salsa dulce: un par de ellos contienen poco más de 300 kcal. Este corte de pollo es uno de los más económicos, así que esta receta no solo cuida tu figura, sino también tu bolsillo.

Receta: Muslos de pollo en salsa de miel

Pollo y 40 dientes de ajo

Alton asa pollo con 40 dientes de ajo y tomillo fresco. El sabor intenso del ajo se suaviza durante la cocción, creando una carne rica y sabrosa.

Receta: Pollo y 40 dientes de ajo

Ensalada de primavera con pollo y patatas

El aderezo de ensalada a base de yogur griego es una excelente alternativa a los aderezos comprados en tiendas.

Receta: Ensalada de primavera con pollo y patatas

Muslos de pollo al horno

Para este plato, utilice manzanas aptas para cocinar, como las manzanas Cortland; no se oxidarán y aportarán un sabor brillante y ácido.

Receta: Muslos de pollo al horno

Pasta orzo cremosa con limón y pimienta acompañada de pollo asado.

Si te encanta el risotto pero buscas una receta más rápida, prueba la pasta orzo: se prepara en la mitad de tiempo. En lugar de queso y nata enteros, se utiliza yogur griego y queso de cabra, logrando una textura cremosa similar. Los guisantes, el aromático estragón y la albahaca son ingredientes típicos de la primavera, aunque este plato se puede preparar durante todo el año.

Receta: Pasta orzo cremosa con limón y pimienta acompañada de pollo asado.

Arroz integral con pollo y verduras

Este plato es delicioso, sencillo y saludable. Pollo a la parrilla comprado en la tienda, arroz integral y judías verdes limpias: la cena estará lista en menos de 30 minutos. Una mezcla de especias vibrantes y frutos secos tostados le aporta un cálido sabor marroquí que hace que este plato sea inolvidable.

Receta: Arroz integral con pollo y verduras

Pechuga de pollo rellena y frita con col rizada y maíz.

La col rizada y el maíz dulce son nutritivos y ricos en vitamina A. El queso Pepper Jack le da un toque ácido y, además, ayuda a mantener unido el relleno de pollo. Si no te gusta la comida picante, prueba con queso Monterey Jack o Havarti; el relleno quedará suave y no demasiado picante.

Receta: Pechuga de pollo rellena y frita con col rizada y maíz.

Muslos de pollo con sésamo y limón

Los muslos de pollo frotados con ralladura de limón y semillas de sésamo constituyen la base de una comida saludable, servida con una sencilla ensalada de lechuga y tomate.

Receta: Muslos de pollo con sésamo y limón

Cazuela de pollo con arroz

Este plato clásico húngaro se prepara con pechuga de pollo sin piel y arroz integral para una cena saludable. Acompáñalo con crema agria baja en grasa.

Receta: Cazuela de pollo con arroz

Patatas asadas con ajo

Esta sencilla cena combina jugosas pechugas de pollo con hueso con patatas nuevas y romero picado.

Receta: Patatas asadas con ajo

Pollo al horno con pimientos picantes y semillas de calabaza

Combina semillas de calabaza tostadas con cilantro y chiles para preparar una salsa de inspiración mexicana que se sirve con pollo al horno frotado con comino y cilantro.

Receta: Pollo al horno con pimientos picantes y semillas de calabaza

Sándwiches de pollo con té verde y batido de aguacate

El sabor a té de hierbas de estos sándwiches de pollo escalfado combina a la perfección con el cremoso batido de aguacate.

Receta: Sándwiches de pollo con té verde y batido de aguacate

Pollo a la parrilla con ensalada de trigo

Este sencillo plato lo tiene todo. Las pechugas de pollo sin piel aportan una fuente de proteína magra. La ensalada está repleta de cereales integrales y verduras de hoja verde: berros y espelta se aliñan con una sencilla vinagreta de limón y se coronan con queso rallado.

Receta: Pollo a la parrilla con ensalada de trigo

Ensalada de pollo a la parrilla y albaricoques secos sobre pan plano griego.

Sirve el pollo a la parrilla sobre una cama de lechuga romana y pan de pita integral tostado, aderezado con una vinagreta de limón y orégano. Para un postre saludable, remoja albaricoques secos en jugo de naranja y sírvelos sobre yogur.

Receta: Ensalada de pollo a la parrilla y albaricoques secos sobre pan plano griego.

Pollo a la barbacoa con lechuga, maíz a la parrilla y batido.

Esta salsa barbacoa está repleta de vitaminas y antioxidantes gracias al mango, las pasas y los tomates secos. Es perfecta con muslos de pollo jugosos, pero también combina muy bien con lomo de cerdo a la parrilla.

Receta: Pollo a la barbacoa con lechuga, maíz a la parrilla y batido.

Pollo a la parrilla con salsa de cebolla roja

Un toque de pimienta de Jamaica y curry en polvo en una salsa de mostaza y miel le da al tierno pollo a la barbacoa de Rachael Ray un sabor intenso.

Receta: Pollo a la parrilla con salsa de cebolla roja

Sopa de fideos con huevo

Con tan solo 8 ingredientes y 7 minutos de preparación, la versión ligera de Alton de la clásica sopa de pollo con fideos es superfácil de hacer.

Receta: Sopa de fideos con huevo

Pollo al horno con hierbas aromáticas y verduras de raíz asadas.

El chef Eddie prepara pollo asado con hierbas, zanahorias, colinabos y nabos. ¡Su delicioso aroma inundará la casa!

Receta: Pollo al horno con hierbas aromáticas y verduras de raíz asadas.

Filete de pollo con jengibre y cebolletas en papel pergamino.

Adereza la pechuga de pollo con una marinada de inspiración asiática. Hornear la carne envuelta en papel vegetal con guisantes y setas shiitake conserva la jugosidad y el sabor del plato sin añadir grasas ni calorías en exceso.

Receta: Filete de pollo con jengibre y cebolletas en papel pergamino.

Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia

Asar la col rizada le da una textura crujiente que combina a la perfección con el pollo a la parrilla. Un chorrito de limón le aporta un toque fresco a este plato sencillo y saludable.

Receta: Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia

Pollo asado con verduras de primavera en glaseado de albaricoque

Pollo tierno, espárragos, guisantes y zanahorias salteados con mermelada de albaricoque y estragón fresco para una comida saludable lista en tan solo 35 minutos.

Receta: Pollo asado con verduras de primavera en glaseado de albaricoque

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