Maíz con tomates y albahaca

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta guarnición americana, hecha con maíz, tomates y verduras, está lista en tan solo 15 minutos. Todos los ingredientes se combinan en una sartén, creando una exquisita mezcla de sabores. Se recomienda usar maíz fresco, desgranándolo y extrayendo la mayor cantidad posible de su deliciosa savia. Los granos se saltean en mantequilla con tomates cherry dulces y, finalmente, se añaden cebollino y albahaca aromática. Esta deliciosa guarnición veraniega combina a la perfección con cualquier plato de carne o ave.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 mazorcas de maíz, desgranadas.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de tomates cherry y uva surtidos, cortados por la mitad
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharada de albahaca fresca picada

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Cocinar el plato según la receta:

Corta los granos de maíz de las mazorcas y colócalos en un tazón mediano. Usa el lado sin filo de un cuchillo para raspar cada mazorca y extraer la leche de maíz en el tazón.
En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los tomates y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Incorpore el maíz, la leche de maíz, 1 cucharada de agua, ¾ de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Cocine hasta que los granos estén tiernos, de 3 a 5 minutos.