ensalada de camarones fritos
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 319, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 139 mg, sodio 593 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 319, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 139 mg, sodio 593 mg, azúcar 0 GRAMO.
Lo más destacado de esta jugosa ensalada de verduras son los camarones rebozados. Estos pequeños camarones se empanizan con condimento cajún y se fríen para crear un aperitivo deliciosamente crujiente que desaparece como palomitas de maíz, de ahí su nombre. También son un excelente complemento para una ensalada deliciosa: lechuga romana mezclada con tomates, cebollas, pimientos y un aderezo ácido de mayonesa, mostaza y pepinillos encurtidos triturados. Cubra la ensalada con los camarones rebozados y sirva inmediatamente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 0,5 kg de gambas medianas, peladas y desvenadas.
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina instantánea (como Wondra)
- 1 cucharada de condimento cajún
- Aceite vegetal, para freír
- 2 cogollos de lechuga romana, troceados en pedazos pequeños
- 1 tomate mediano, picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
Repostaje
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillos picados + 2 cucharadas de salmuera
- 2 cucharaditas de mostaza granulada
- 0,5 cucharaditas de salsa picante
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el aderezoEn un bol, mezcla la mayonesa, los pepinillos encurtidos con su salmuera, la mostaza, la salsa picante, la sal y la pimienta negra al gusto.
- Corta los camarones por la mitad a lo largo. Bate el huevo con 2 cucharadas de agua en un tazón. En otro tazón, mezcla la harina, condimento cajún y 2 cucharaditas de sal.
- En una sartén profunda, calienta unos 2,5 cm de aceite vegetal hasta que alcance los 175 °C (350 °F) en un termómetro para freír (introduce un camarón y este debe chisporrotear). Sumerge cada camarón en la mezcla de huevo y luego cúbrelo con la mezcla de harina. Fríe los camarones por tandas hasta que estén crujientes y dorados, dándoles la vuelta una vez, durante unos 2 minutos. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente; sazona con sal.
- En un tazón grande, combine la lechuga, el tomate, la cebolla y el pimiento con el aderezo; sazone con sal y pimienta al gusto. Reparta la ensalada en tazones individuales y coloque los camarones encima.
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