Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada de camarones con aderezo de coco "Diosa Verde": una receta detallada.

Ingredientes:

• 700 g grande camarón, quitar las cabezas y pelar las cáscaras
• 2 naranjas
• 1 taza de perejil fresco
• 2 cebolletas picadas
• 1/4 taza de crema de coco sin azúcar o crema espesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida
• 2 manojos de lechuga romana picada (aproximadamente 12 tazas)
• 1 cortado en cubos aguacate
• 1/4 taza de anacardos tostados sin sal, ligeramente picados
• 6 rábanos, cortados en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, Naranjas, Palta, rábano, lechuga romana, anacardos, crema de coco, cebollas verdes, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Pela la naranja, retirando toda la parte blanca, dejando solo la pulpa. Exprime el jugo restante en una licuadora. Agrega las hierbas, la cebolla y la crema de coco; licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade una cucharada de aceite de oliva, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta, y mezcla bien. Reserva el aderezo.
Paso 2
• Sazona los camarones con sal y pimienta. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva, la mitad de los camarones y cocínalos por ambos lados durante 5-6 minutos. Transfiere los camarones cocidos a un tazón grande. Repite el proceso con los camarones restantes y una cucharada de aceite de oliva.
  
  Agrega la lechuga romana, el aguacate, los anacardos, los rábanos y la pulpa de naranja al tazón con los camarones; mezcla bien. Sazona con el aderezo para ensalada preparado, sal y pimienta.

Votos: 3