Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

La bruschetta de camarones de Geoffrey Zakarian es un aperitivo elegante, perfecto para cualquier celebración, despedida de soltera o cóctel. Mezcla camarones escalfados en una salsa mignonette de chalotas y vinagre de vino con pepino, chile y menta, y sirve la ensalada fría sobre rebanadas de baguette tostadas.

Ingredientes:

Vinagreta con pepino y chile

• 1 taza de pepino picado
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 chalota pequeña, finamente picada (aproximadamente 2 cucharadas)
• 1 chile Fresno pequeño, sin semillas y finamente picado.
• Una pizca de azúcar
• Sal gruesa

Ensalada de camarones

• 220 g de camarones cocidos, pelados, desvenados y picados.
• 12 rebanadas de baguette tostadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, brindis, chalotes, pepinos, pimiento Fresno, vinagre de vino, menta, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Reseda:
  
  En un bol mediano, combine el pepino, el vinagre, la menta, el cilantro, la chalota y el chile. Espolvoree con una pizca de azúcar y sazone con sal. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• Ensalada de camarones:
  
  Justo antes de servir, mezcle los camarones con la salsa mignonette. Coloque los camarones sobre rebanadas de baguette tostadas y distribúyalos en una fuente.

Votos: 1