Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta receta facilita la preparación de la cena: ¡no hace falta descongelar! Simplemente fríe el pollo en una sartén hasta que esté dorado (no te preocupes, no salpica), luego cúbrelo con rodajas de tomate fresco y queso una vez que las pechugas estén parcialmente descongeladas para conservar su jugosidad. El sabor de este plato está inspirado en la clásica ensalada caprese italiana con tomates, mozzarella y albahaca. Utiliza únicamente pechugas de pollo congeladas individualmente y sin congelar.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, congeladas individualmente (de unos 220 g cada una).
• 1 tomate corazón de toro, cortado en cuatro rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 220 g de mozzarella, cortada en cuatro lonchas de 0,5 cm de grosor.
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, tomates para ensalada, queso mozzarella, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade con cuidado el pollo a la sartén y cocínalo tapado hasta que esté dorado por la parte inferior, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
• Dale la vuelta al pollo, espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, y coloca encima los tomates, seguidos de las rodajas de mozzarella. Espolvorea la mozzarella con una pizca de sal y pimienta.
Paso 3
• Tape la sartén y continúe cocinando hasta que la mozzarella se derrita y un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 74 °C (165 °F), aproximadamente 10 minutos más.
Paso 4
• Espolvorea el pollo con albahaca antes de servir.

Votos: 1