Pollo frito con pimientos en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 611, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 169 mg, sodio 243 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 611, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 169 mg, sodio 243 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este plato consiste en pollo frito, verduras y patatas, todo cocinado en una sola sartén. Tiene un aspecto muy festivo y se prepara rápidamente. Los muslos de pollo se fríen en la sartén hasta que estén casi listos, luego se fríen pimientos dulces y encurtidos y cebollas en la misma sartén, junto con patatas previamente cocidas. Una vez cocidos todos los ingredientes, se colocan los trozos de pollo sobre una cama de verduras y patatas, y se traslada la sartén al horno, donde el pollo se dora a la perfección en la parrilla. Este plato es ideal tanto para ocasiones especiales como para cenas familiares entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo pequeños con piel y hueso (aproximadamente 1 kg)
- 1 patata, pelada y cortada en cubos de 2,5 cm.
- 1 cucharada colmada de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 2,5 cm.
- 1 pimiento verde dulce grande, cortado en trozos de 4 cm.
- 6 dientes de ajo, machacados
- 4-6 pimientos cherry encurtidos, sin semillas y cortados en rodajas finas + 1/3 taza de salmuera
- 1/4 taza de perejil fresco picado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Coloca las papas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua y agrega 1 cucharada de sal. Deja que hierva y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Escurre. Mientras tanto, seca el pollo con papel de cocina y sazona con orégano, sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande de hierro fundido, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pollo a un plato. Agrega las papas a la sartén y cocina, revolviendo, durante 3 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento morrón y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Reduce el fuego a medio; agrega la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo y cocina durante 2 minutos. Agrega los pimientos cherry y la salmuera y cocina, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera, durante aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén y espolvorea con perejil. Remueve con unas pinzas y coloca el pollo, con la piel hacia arriba, sobre las verduras. Asa a la parrilla hasta que la piel esté crujiente, de 2 a 3 minutos.
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